Pouzolles

Pouzolles est une des portes d'entrée de la communauté "Avant monts du centre Hérault".On y a trouvé de nombreux témoignages de l'occupation romaine.Dès le XI ème siècle, le nom de Pouzolles est mentionné dans nombre de chartes et cartulaires, et signifierait « puit d'huile », probablement à cause de l'existence de source de pétrole à proximité.Le village est dominé par le château du XV ème siècle avec ses deux tourelles, et par l'église, construits à l'emplacement des remparts dont l'un des vestiges, la porte Saint Martin, autrefois défendue par une herse encore visible.