Notre vision, notre philosophie

 

 

Notre volonté est de produire des vins issus d'un encépagement traditionnel languedocien.

 

Nous travaillons avec une méthode culturale respectueuse de l’environnement.

 

La taille de nos vignes est courte (gobelet ou cordon de Royat) permettant une maitrise des rendements et est particulièrement bien adaptée à nos sols argilo calcaire.

 

L'influence du climat méditerranéen strict permet d'obtenir une maturité phénolique maximale et une teneur en sucre suffisante donnant des arômes spécifiques, propre à nos cépages et une typicité issue de notre terroir.

 

La garrigue omniprésente se retrouve dans nos vins: notes florales  pour les blancs, de réglisse et d'épices pour les rouges, mais aussi elle permet l'expression aromatique des autres parfums (framboise pour les rosé).